von p273627 | Feb 7, 2017
Variante Auch eine zarte Fasanenbrust eignet sich für dieses Rezept. Die Wirsingblätter schützen das Fleisch vor dem Austrocknen.
von p273627 | Feb 7, 2017
Dieses außergewöhnlich raffinierte Rezept stammt aus dem “Wild auf Wild”-Kochbuch von Lucas Rosenblatt und Judith Meyer, erschienen im Hädecke Verlag.
von p273627 | Feb 7, 2017
von p273627 | Feb 7, 2017
von p273627 | Feb 7, 2017
Am besten kombiniert man das Fleisch mit Blaukraut und klassischen Rosmarinkartoffeln: Frühlingskartoffeln längs vierteln und in Butter in einem Bräter anbraten, dann mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rosmarinästchen in das Ofenrohr geben. Tipp: Kurz vor dem Ende...